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美容养颜的红烧猪蹄(7/8)
猪蹄用清水泡去血水，洗干净。这个猪蹄去毛是原始法火烤，没用松香脱毛，所以有些部位发黑。
准备辅料。
猪蹄焯水，倒入1勺料酒，捞出洗净，控干水备用。
锅内倒油，先炒香料，再放葱姜辣椒炒香。
放入猪蹄翻炒，倒入生抽，老抽，冰糖，翻炒至上色。
加入热水，大火烧开，转中小火焖煮一小时，用筷子可以戳透猪蹄即可。也可盛入高压锅，上气十五分钟。
盛入小锅，大火收汤，不要收干。
根据口味，食盐调味即可上桌。