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凭“食”力守护爱 ——酱焖牛肉(5/16)
准备好主要食材，新鲜牛肉配上添加25%特级初榨橄榄油的“金龙鱼橄榄调和油”加持，让这道菜的营养翻倍哦！
洋葱切块，胡萝卜和土豆削皮切滚刀块。
姜切片，蒜对半切开。
牛肉切块，不要切得太小了，牛肉煮熟会缩水的。
锅中倒入适量清水，放入牛肉块。
大火烧开，焯熟后捞出沥干水分。
另起锅，锅中倒入适量金龙鱼橄榄调和油。
倒油时能闻到很好闻的橄榄油香，而且煎炸的时候油烟真的要小很多。
大火烧热，放姜，蒜，洋葱，炒匀炒出香味。
倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
倒入焯熟的牛肉块，生抽和黄豆酱炒匀炒香。用“金龙鱼橄榄调和油”炒的菜会有橄榄油所带来的清香感，这个是其他传统食用油无法比拟的。
茴香比较细小，需要用蒸笼布包裹起来，扎紧封口，再放入锅中。
准备一个砂锅，将炒好的食材全部倒入砂锅中，放入八角，桂皮，茴香，山楂片，盐。
砂锅中注入500毫升清水，将食材搅拌均匀，水量宁多勿少，避免中间加水。大火将水烧开后，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。
煮好后放入鸡精和水淀粉，搅拌均匀，大火收一下汁，即可关火出锅。
这样一道有金龙鱼特级初榨橄榄油加持营养健康的“酱焖牛肉”就做好了，牛肉真的炖的又烂又香，特别入味，好吃的不行！不仅特别配米饭，多留一些汤汁做面条的浇头也是一级棒，我家宝贝有这道菜能多吃小半碗米饭。