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葱香发面油饼(3/8)
发面图忘了拍啦!这是发好的面团先揉两分钟 盖上盖子正在醒面 排气10-30分钟,醒面期间准备做酥油和小葱
酥油,干面粉适量,十三香适量,盐适量,大儿子喜欢白胡椒的味道,所以我也放了一些白胡椒粉,这些材料都放在碗里然后起锅熬油,油热了之后直接倒在这个碗里 拿个勺子搅拌均匀就可
市场上买的小香葱,我偷懒了一下 切的有点大,反正切小切大都可以,没有小香葱用大葱代替也可以。
面团醒好之后,揉几下分成几个小面团,拿擀面杖擀成大薄饼,饼越薄后边分层越多,然后放2-3勺酥油,涂匀
因为酥油里面放了盐这一步就不需要再放盐了,直接均匀洒小香葱
忘记拍照啦,这一步是吧饼卷成长条,再把长条卷成圆形 压扁,在擀面杖擀一下 薄厚程度是根据自己喜好来定的,我比较喜欢厚饼 所以擀的比较厚一点
又没拍照 抱歉了大家,这一步是预热一下电饼铛,然后下边的一面刷一点点油,再把擀好的面饼放到电饼铛里,为了让油饼更软,我这里往面饼上喷了一些凉开水,然后盖上盖子,我家的电饼铛到了增色这一步的时候 我会把面饼翻个面,然后就是等它熟啦
成品来啦☺️,外酥里嫩 葱香浓郁 ,开心