安装App
大海的味道:鲜虾蔬菜粥(0/4)
准备食材:(厨房小白最好都提前备好以防手忙脚乱) 1人份:准备好半斤左右的活虾,先用厨房剪刀剪去虾头虾枪,虾脚。再用刀开背,从上到下轻轻划开虾的背部,用牙签挑虾线。(如果虾线都很干净也可不挑) 三口之家一斤虾(粥也要按比例增加),海鲜的份量丰俭由君。 生菜或白菜选其一种既可,切碎待用,白菜可只取叶。 小葱、香菜适量,切碎最后用。(最好选择一种,两种都用更香) 生姜切片待用。(一斤配6片,半斤配三片,不喜姜味也可不放,适量增加白胡椒粉和葱花一样可以去腥) 白胡椒粉,盐若干,白胡椒粉是海鲜粥的灵魂,千万不要放错成黑胡椒哦!
做粥底: 粥底做好成功一半! 将大米和水按照1比10的比例放入电高压锅或电饭煲按煮粥键做粥底。 (如果用煮饭键快点但煮出的粥不太粘稠,依个人口味和时间选择既可) 喜欢干贝的此时应将干贝洗净后也同时放入(放了更鲜甜,也可不加)
这部步要不停搅拌有点忙忘了拍图,用海洋馆的图凑合一下 粥底煮好后将粥底倒出电高压锅换锅。(砂锅最好,煮出来最香,其他也可,比如洗净的生铁锅,方便用就行) 最先放入生姜片,开火将粥底再次煮开,注意!!!从这时起都要不停的搅拌锅底防止粘锅。 放入鲜虾,等青虾变色成粉红色。 再放入猪油搅匀,猪油富含多种营养,健康的人完全可以吃哦!不过需要瘦身的宝宝不放油也可以的。 加入生菜或白菜碎,如果用白菜,先加切碎的帮子,再加叶子。(也可只用叶子部分)搅拌煮到蔬菜叶子变软。 加入适量胡椒粉、盐接着搅匀,再尝一尝味看咸度和胡椒粉味道够不够。小心烫哦! 最后关火后,放入葱花、香菜碎搅匀,高温热粥完全会将其烫熟,可更好的保留香味。
大功告成!开吃!又鲜又滑!小心烫哦!!!