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冬日温补红烧羊排(1/19)
羊排洗净切块
冷水入锅
加料酒焯去血沫
捞出洗干净血沫，沥干备用
准备好所有配料，干辣椒，洋葱，生姜片，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶冰糖，孜然粒
锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色
熬制冰糖融化，起泡泡即可
加入羊排大火翻炒
使羊排均匀裹上糖色
加入生姜大蒜翻炒
倒入1勺量的料酒
倒入1勺量的生抽
再淋入少量的老抽
再加入干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶翻炒
倒入300ML的水
所有入高压锅，中小火压20分钟
羊排好了之后，再开大火收汁，加入洋葱，孜然粒（我切了一根辣椒配色）
加盐调味即可
成品