里脊肉切丝，放入盐料酒食用油生抽少量淀粉腌制一下。再把红黄彩椒，茭白切丝，切好备用。起锅烧油放入肉，翻炒至肉断生，盛出。再放入小葱茭白红黄椒炒至七八成熟，最后放入炒好的肉，和少量食盐翻炒均匀即可出锅。撒上几个迷人的小香葱。