制作甜味面团 将①的所有材料倒入大盆中搅拌。 将②的鸡蛋倒入小盆中打散，倒入牛奶，直到约160g之后，加入发酵粉。 将②的混合料倒入①中，用刮刀将材料翻拌成一团。 揉捏2分钟，做成面团。 放上③的黄油，连同面团不断用手揉捏，让黄油融入其中，直到面团不再有光泽为止。表面有些凹凸不平也无妨。揉成一团之后，放置10分钟。 整形，切小块后放冰箱冷藏发酵，至少一晚。

在案板上撒些高筋面粉，将第1步的面团分切成45g的面团。将30克红豆沙揉成小球，然后用手将面团压成饼皮，饼皮大小以能够将豆沙球包起来为宜。捏着面团边缘收口，撒上芝麻。 烤箱预热至180℃，烘焙15分钟。