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青椒肉丝(11/12)
准备一块瘦肉
把肉切成丝
在切好的肉丝加入适量的盐,淀粉,鸡蛋清一个,生抽,料酒,香油。搅拌均匀。备用
准备青椒去籽
把青椒对破切开,斜着切丝。
把生姜蒜切丝
开始准备炒了,锅中加入菜籽油,等锅八成热
倒入肉丝翻炒
翻炒几下加入豆瓣酱,生姜蒜。翻炒均匀。
翻炒一分钟后加入青椒,继续翻炒。
翻炒合适的时候,加入少量的盐,味精,鸡精,白糖。(都是要少许哦,因为上面肉腌制的时候是加入的,不然会很咸)
调料翻炒均匀后可以起锅了。