安装App
鲜虾小云吞(0/13)
处理虾,除虾头,虾壳,尾巴,虾线。(我是放冷冻室里面冻一下再拿出来处理,虾壳很容易剥。)
2斤虾,处理完大概也就剩600克多一些。
大团圆!!胡萝卜擦丝,鸡蛋取蛋清,姜切丝。开水放入姜丝,凉凉一下,就是姜水了。去腥
虾肉倒入料理机。这里不得不提一下我家的料理机,服役10年了。仍然杠杠的!
胡萝卜丝
蛋清2个
3勺玉米淀粉
加盐,耗油,姜水。这里没有放鸡精什么的,也不放料酒,会掩盖虾的鲜味。
差不多这样子就行了,虾肉搅细腻就行。我挑虾线挑不干净。没办法了,打完之后用牙签挑一下。
包成小鱼的形状,随便你喜欢。我女儿包的随便捏两下就行了。建议在盘子下面垫油纸,避免粘连。
大概做了2盘左右。放冰箱里冻起来。
早上想吃的时候随时拿几个,煮一煮,立体一顿营养美味的早餐。
我觉得不比店里的差。满满一口都是虾肉的鲜香。 来一口不?