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蚝油烧香菇腐竹（李锦记旧庄蚝油）(2/7)
香菇去根，洗净切片（0.5cm左右厚度，不要太薄，也不要太厚）
腐竹冷水浸泡2～4小时（根据腐竹的品质调整时间）泡软微有硬心。切丝，长短宽度与香菇丝相匹配。
锅中放油，大料瓣一个。中小火炸出大料的香味儿。转大火。
放入香菇翻炒；加入2勺【李锦记旧庄蚝油】翻炒；加一点水翻炒；盖上锅盖转小火炖煮10分钟。
放入腐竹丝，翻炒；这时再加一勺【李锦记旧庄蚝油】翻炒；加一点水翻炒；盖上锅盖转小火焖煮3～5分钟（根据腐竹的品质调整时间）
大火收汁。
成品装盘。