酵母粉用温水先调开，牛奶微波炉加热一分钟，把调开的酵母粉倒入牛奶备用，取一个大碗把面粉，盐，鸡蛋，小苏打，油依次全部加入碗里用筷子调匀，随后加入调好的酵母水，用手稍微揉匀

把揉好的面团碗盖上保鲜膜，锅里加入开水，把面团碗坐进去，盖上锅盖大概25-30分钟面团就能醒发好！

取出发好的面团稍微轻揉排气，把面团搓成长条，用手或擀面杖擀成牛舌状，切成两指宽的长条，两个一叠加用一根筷子在中间压下去，起油锅八成热加入油条，加入油条时手指捏着两端稍微拉扯变成，加入油条后要用筷子不停地翻滚，以免炸焦，因为油用的少，锅可以稍微斜到一侧，这样油条会腾起来，等油条腾起来两面金黄说明就熟啦！