安装App
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#酸甜开胃，营养低脂的番茄黑鱼片(5/11)
准备好材料。
黑鱼去掉头尾和鱼骨，鱼肉片成薄片。
把片好的鱼片加料酒，少许盐，白胡椒粉，拌匀后再加少许淀粉抓匀，腌制10分钟。
番茄清洗干净，用开水泡下后去掉番茄皮后切成小块。
锅中倒少许油先把番茄放入锅中，煸炒至番茄起沙成酱后盛出。
再次倒入少许油，把鱼头和鱼骨放入锅中，加入老姜，料酒翻炒均匀。
加入适量开水，煮至汤汁发白。
加入刚炒好的番茄酱，再加入少许盐，1勺生抽和蚝油，再加入适量糖调味。
煮10分钟后把鱼头和鱼骨盛出，放入腌制好的鱼片，等鱼片变色后就可以和汤汁一起盛出。
煮好的鱼放入1把白芝麻，撒上香葱，再淋上热油，激出香味就可以了。
鱼肉滑嫩鲜美，汤汁酸甜开胃，营养又低脂，适合冬天的鱼的吃法。