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养生鸭(11/17)
准备鸭子一只处理干净
鸭子不要太大了 ，二斤多的最好，容易入味些
洋葱，姜，蒜头放入珐琅锅中打底
当归，黄芪，党参，蒜头塞入鸭肚子，鸭肚子最好线扎起来
塞好料的鸭子放入珐琅锅中
倒入两瓶啤酒
放入八角，桂皮，香味，冰糖
加入适量生抽
加适量老抽
喜欢吃辣的可以加几个干辣椒
大火煮开
小火慢炖三个小时，用珐琅锅炖的好处就是汤汁不会流失，炖煮出来汤鲜肉嫩
用筷子插一下能戳进去后就改大火收汁
换一个小砂锅把鸭子捞出来，其他的材料都不要，改中火收汁，可以拿勺子往鸭身淋汤，让每个地方都能入味
留一点点汤撒点葱花就可以上桌啦
肉很嫩
开吃吧