小时候的味道蜂蜜脆底面包的做法_菜谱

1⃣️、将所有材料放入厨师机。按照液体在下粉类在上的顺序。依次牛奶➕鸡蛋➕白糖➕盐➕面粉➕酵母➕色拉油

2⃣️、揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜。进行第一次发酵。我这里温度比较低我放烤箱开启发酵模式了

准备半碗清水。另外把10克白芝麻➕10克低筋面粉➕10克白糖混合备用

3⃣️、发酵好的面团平均分割12个半。每一个60克。半个是30克。

进行第一次擀卷擀成椭圆形从上往下卷起

依次做好盖保鲜膜醒发10分钟

进行第二次擀卷。擀长从上往下卷。要把底部按扁这样收口才紧实

全部依次做好

取一个擀卷好的从中间对半切开

把切开面底部沾水

再沾混合好的脆底馅

放入刷了油的烤盘内，多刷点油

全部依次做好。放入烤箱进行二发。开启发酵模式。放一碗温水增加湿度

发酵1.5倍大刷一层蛋液在洒上芝麻

上火175 下火185。烤25分钟。下火大一点这样底部更脆。如果是不可以调的烤箱那就185度烤但是上面要加盖锡纸

超级松软的小面包

小时候的味道。一出炉记得刷一层蜂蜜水在上面。（蜂蜜10克➕水10克）。刷蜂蜜水这样不会硬。