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椰蓉餐包(4/14)
除黄油外，其它材料投入面包机桶内，和面程序25分钟
揉至厚膜且破洞呈锯齿状
放入软化好的黄油，面包机按和面程序15分钟
揉至薄膜状即可
揉好的面团面温26度至28度之间
28度发酵至2倍大
首次发酵完成后，平均分9份小面团
排气、滚圆，松弛15分钟
进行擀卷
抹上适量椰蓉馅
卷起并搓成条状，入面包纸模
温度35度湿度80%进行发酵2倍大左右，烤箱180度预热15分钟，发酵好的面包表面刷蛋液，挤上椰蓉酱
入烤箱，上下火180度18分钟左右，根据自己烤箱实际温度操作，如中途上色过深，盖锡纸
出炉震模，晾凉