下手 揉成光滑的面团，进行发酵
具体发酵时间要看室温，
我这有暖气 大概发了1小时就好了
发酵的时间来调馅，豆腐切成片状，再切条，在切小块，这样很容易就切好了
再来炸个花椒油，
小奶锅倒油，把花椒加进去
让它小火炸着，不要咋糊了
把切好的豆腐丁放在大一点的碗里，加入切好的葱花，生抽，盐，耗油，鸡汁，黑胡椒碎，辣椒面放在上边，把炸好的花椒油倒进去，听见刺啦一声，香味就出来了。
揉几下给面团排气，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子
想要水光肌的面皮这一步很重要
把切小的面团放在手掌里，
搓揉滚圆至少20下，
就得到这样没有气泡又很光滑的面团。
放上调好的馅料，捏合在一起
这一步我也没学太好
怎么舒服怎么捏
捏在一起 不露馅就可以了
然后放在锅里醒发，（具体醒发时间也要看室温，或者锅里放一点温水）直至看到表面有一点湿度，而且变得白白胖胖的感觉，就醒发好了。
开火，水开后15分钟左右，关火等5分钟再掀开锅盖，包子就蒸好了。
这一步忘了拍图，下次补上
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