光顾着赶紧给宝宝做饭,所有步骤都没拍照。只有文字叙述放法了。
将所有面粉混合。黑芝麻粉是用黑芝麻、红枣、红豆等等打磨成的粉,之前在超市里现磨的。玉米粉,就是玉米面。以上两种面加起来跟白面的比例大概是1:1。少量多次加水,合成面糊。面糊不能太稠,程度大概比用水冲泡直接喝的黑芝麻糊略稀一些。放一边醒面,醒面的时间正好处理辅料。
香菜切段,葱切葱花。火腿肠切丝。我家宝宝对葱姜蒜香菜一律照单全收,没有不爱吃的。如果有宝宝不爱吃,可以改放生菜。
开始摊煎饼。
处理好辅料,大概面糊醒个5-6分钟就行了。再次搅拌均匀,开火,调成中小火,不用放油。等锅热了,倒入面糊,端起锅把面糊摇成薄薄的面饼。然后不要早动,面饼会破。等边缘起来了,就用勺子铲一圈,翻面。磕一颗鸡蛋在上面,用勺子打碎蛋黄边烙边搅,差不多都快熟了的时候,小火翻面煎。
抹酱,撒香菜葱花,摆好火腿丝,撒玉米粒,挤点沙拉酱。卷起来,定型,关火,出锅。
对切开凉的快,搭配蒸好的贝贝南瓜,好吃。
大人的煎饼,根据口味可以抹各种酱,爱咸爱辣。