萝卜削皮切薄片装入盆中，放盐用手抓萝卜几分钟，看萝卜像熟了就把盆中盐水倒了，加入凉白开过滤一下萝卜没那么咸，然后倒掉水，放个小米椒，糖2:1醋的比例用筷子搅拌均匀，放冰箱冷藏或者常温放置两小时以上入味即可食用。