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快手西兰花鸡蛋饼(4/9)
食材准备，西兰花洗净后放水里煮一下。图中是已经煮好沥干水分的西兰花。
西兰花切碎，茎部不要扔，切成小丁，可以增加蛋饼的口感。
找一个稍大的容器，倒入面粉和鸡蛋，少量多次加入清水，搅拌均匀。
搅拌均匀后，差不多是这个感觉。具体根据自己口感，喜欢湿一些的可以多加些水。
放入切好的西兰花碎，葱沫和盐，搅拌均匀。葱沫可以增加蛋饼的香味。
准备一口平底锅，倒入适量油，开始煎蛋饼喽。
中火烹饪。注意点：一定要等成型后再翻面哦！两面都煎至图中这样就可以出锅了。
切蛋饼，我会铺一张厨房用纸 这样可以吸去多余的油分。怎么感觉像薄皮披萨呀！（笑～～～）
最后，装盘即可。配上一杯咖啡☕️，一顿营养丰富的早餐就准备好了。