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牛肉大包子(3/8)
面粉加酵母加水揉成面团，放温暖的地方发酵
发酵好的面排气，然后醒面，期间拌馅
牛肉400g左右搅碎，洋葱一个姜4片剁碎，加入生抽耗油十三香鸡精盐白胡椒粉，生抽别放太多，加大约一小碗水分多次加，朝一个方向搅拌，水没有了再加
大概这个状态加入油适量搅拌均匀
面团排气，分成小份擀皮，起锅烧水
边薄一点中间别太薄，馅比较稀，太薄面湿了包子会发不起来
开锅蒸15分钟左右
请原谅我手法不好，包子漏汤了