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猪血圆子(4/4)
猪血圆子切片,蒜叶分成2种切法,茎的部分拍碎再切,可以短一点,叶的部分可以长一点。 肉丝用生抽料酒腌制片刻。
加油,烧至5成热,放蒜茎爆香,可以用大蒜瓣代替。喜欢吃辣的朋友可以在这个时候放点干辣椒或者剪碎的朝天椒。
加入猪肉快炒,断生的时候加入猪血圆子,炒半分钟的样子加半碗水,把猪血圆子的味道煮出来,同时可以让它口感变得更加软。 水快干的时候加少量盐和鸡精,一般猪血圆子自带盐,通过汤汁也可以把盐带到肉片里,再说肉用生抽腌过也有咸味了,所以口味淡的朋友可以不用加盐了。 最后加入蒜叶,搅拌即可立即出盘。
咸香可口的猪血圆子就上桌啦。