1.五花肉洗净，冷水焯水，加料酒，五香叶，生姜去味。半个小时左右，肉可以穿透。

2.五花肉切薄片。热油下五花肉，加入生抽，炒出油放一边，然后下豆瓣酱，姜蒜，炒香，下蒜苗，干咸菜。翻炒出锅。可以加点白糖