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五花肉炒四季豆(8/13)
五花肉切片，洗净备用。
四季豆洗净，去头尾、切段备用。
蒜瓣去皮切片，和干红辣椒放在一起备用。
锅内倒入少许食用油，油热后中小火煎五花肉。
煎至两面微焦，盛出备用。
用锅内煎五花肉的油，加入蒜片和干红辣椒爆香。
加入四季豆，充分炒熟。
加入五花肉，翻炒均匀。
加半小勺生抽
1/3小勺盐
半小勺蚝油
中火翻炒均匀，加2小勺清水，大火爆炒直到把水分快炒干，菜也入味。
四季豆要多炒一会炒至熟透，或者提前用开水焯一下。