1、韭菜鸡蛋馅做法：鸡蛋煎好拌碎，倒入切好的韭菜（切碎）里面。依次加入盐、鸡精、生抽、香油和蚝油搅拌均匀备用

2、香菇猪肉馅：把香菇洗干净放进锅里焯水，一定要把香菇煮熟。这样吃起来比较Q弹。 猪肉（猪肉买肥瘦相间的）洗干净，剁碎。加入剁好的香菇。依次加入料酒、盐、鸡精、生抽、十三香和红油（油辣子），搅拌均匀，搅拌的时候分次加入少许的水，这样吃起来不会太干。

3、蒸锅里加水烧开，把包好的饺子倒入蒸锅蒸。