将面粉、牛奶、蛋液、糖、盐、酵母、黄油用直接和面法揉到完全扩展(不需揉出手套膜)。面团整圆放温暖处发酵至两倍大,均匀分割成7个面团,松弛15分钟。
用包包子手法把馅包入面团,收口处捏紧,盖上保鲜膜松弛10分钟
用手按一下,擀成椭圆形,用刀片在表面划上均匀的多条刀口
全部做好进行二次发酵,发酵至1.5倍大在表面刷全蛋液
烤箱预热170度,中层,烘烤15-18分钟,表面上色即可。
将面粉、牛奶、蛋液、糖、盐、酵母、黄油用直接和面法揉到完全扩展(不需揉出手套膜)。面团整圆放温暖处发酵至两倍大,均匀分割成7个面团,松弛15分钟。