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连汁都要吃完的土豆板栗炖鸡!(附带板栗鸡汤做法)(9/15)
准备好所有食材。板栗洗净,生姜切片,香葱切段,小米辣切段,土豆切块。
水开后下鸡肉,加适量料酒除腥,没有料酒的可以放葱姜代替,焯水3分钟左右,没有血水就捞上来冷水洗净,沥干备用。
锅里放入油适量油,抓一小把白砂糖炒至金黄,程度如图所示。
把沥干水分的鸡肉倒进白砂糖里面,翻炒至两面金黄。
加葱、姜、小米辣继续翻炒一下。
加入老抽上色,翻炒一分钟左右。
加入味极鲜酱油、生抽,翻炒一分钟左右。
加入老抽、生抽和味极鲜酱油的上好色的鸡肉,香喷喷。
加入三大碗清水,再放入板栗,开小火盖锅煮20分钟左右。(喜欢板栗软糯的20分钟可以了,喜欢脆脆的就15分钟左右。)
20分钟后加入土豆,盖锅煮15分钟左右。(土豆生熟程度要看切的大小,我是切块的,要煮久一点。)
15分钟后吃一块土豆看生熟程度,也要试味道,淡了就加点盐。
土豆熟了之后关火收汁。
最后撒一点葱,香喷喷热腾腾的土豆板栗炖鸡就做好啦!含泪吃了一大碗饭,太好吃了!!!!!!!
附上板栗炖鸡汤的配料嘿嘿嘿嘿! 超级简单啦,鸡肉焯水后,把全部食材洗干净放进锅里煮2到3个小时就好了。
板栗香甜软糯,汤非常清甜,好好喝!!!