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#美食说出“新年好”#年年有余(2/17)
备好材料。
把面粉倒入一个大的盘子中。
用少许温水把五克的酵母溶化倒入面粉中。
打入一个鸡蛋搅拌均匀。
100克的清水，加入50克的红糖煮！再加入20克的安佳黄油融化，把融化好的黄油红糖水放凉备用。
放凉的黄油红糖水倒入面粉中。
搅拌成面糊，盖上保鲜膜醒发20到25分钟。
鱼形模具抹油，眼睛的部位放两粒黄豆当鱼眼睛。
把发酵好的面糊倒入模具中抹平。
上锅，蒸25分钟，把发糕蒸熟后，放凉后脱模。
用五勺清水把三勺新良木薯淀再加入几滴柠檬黄色素调成芡！
用平底锅煮沸。
把煮熟的透明芡汁淋在放凉的鱼形发糕上，用刷子刷遍鱼全身。
预热烤箱，放烤箱中层上下火150度烤15分钟。
出炉后，用15克安佳黄油融化后，把鱼形发糕的全身涂抹一层黄油。
一条金黄发亮的鱼行发糕就做好了。
大吉大利，年年有余。