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#太太乐鲜鸡汁芝麻香油# 荠菜猪肉馅手工饺子(7/23)
新鲜荠菜，清洗干净，放到煮开的水里焯水，几秒钟就要捞出来，过凉水，挤干水分，烫太久会变色，影响口感
开始先和面，面里放一丢丢盐和食用油，增加面的劲道
面不能和的太硬哦，盖保鲜膜醒发15分钟
五花肉清洗干净
剁成肉沫，我喜欢手工剁馅，这样做出来的有劲道
生姜切成沫，放到肉沫里调味
放适量盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、太太乐芝麻香油、食用油
还有太太乐鲜鸡汁放一点点，然后搅拌均匀
搅拌均匀后，加入淀粉，鸡蛋，继续朝着一个方向搅拌均匀
搅拌到碗边缘成丝，放入葱花
左边是焯过水的荠菜，我这次还准备做韭菜猪肉馅的
荠菜切成碎，但是不能太细
切好后和搅拌好的猪肉馅搅拌均匀，即可
醒发好的面团，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮
放入调好的馅料，我这个是韭菜馅的
包好了，我喜欢小小的饺子，一口一个
看看成果吧
一个个小可爱
水烧开，下饺子，浮起来就熟啦
荠菜猪肉馅哒
韭菜猪肉馅哒
饺子合集来啦
皮薄馅多，一口一个 你们喜欢哪个口味的饺子呢