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清蒸澳洲翡翠斑，原滋原味，细腻嫩滑(5/9)
准备食材。
翡翠斑冲洗干净，擦干表面水分，在鱼身划几刀。
生姜切片，葱白切段，葱叶切丝。
盘子里放一双筷子，把鱼垫高，熟得更快。
生姜和葱白塞进鱼肉，架在筷子上。
水开后放入蒸锅，大火蒸12分钟左右。
2勺酱油和3勺清水混合，煮开备用。
出锅后取出筷子和生姜，倒掉汤汁，撒适量葱丝，然后淋入热油。
最后在鱼身周围淋入酱油汁。