备菜：
Ⅰ 将牛腩解冻，放少量料酒盐去去腥
Ⅱ 胡萝卜，土豆，西红柿，洋葱切小块；香菜，卷心菜（或者西芹）切段
Ⅲ 将佐料大葱切段，姜切片
Ⅰ 冷水中加入生姜、大葱、少量料酒、牛腩。冷水煮开即可去血水
Ⅱ 将去过血水的牛腩切丁
Ⅰ 少量橄榄油炒番茄，再加一点糖，番茄酱，水小火做成酱汁
Ⅰ 另起锅下黄油加热至泛起小泡
Ⅱ 下洋葱炒（然后炒其他食材见下一步）
Ⅰ 放入牛腩丁、胡萝卜块、土豆块炒
Ⅱ 加入适量生抽炒至有香味溢出
Ⅰ 先把第五步炒过的食材和第三步做好的番茄酱放入右边高压锅（中压力煮15min，高压锅能更好地保留食物的营养和精华）
Ⅱ 然后放入左边小锅的卷心菜、香菜再煮五分钟
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