1、土豆切小块，扁豆掰成段，五花肉切小块。 2、油热放葱起锅，下五花肉炒熟，放扁豆、土豆，炒到扁豆变色。 3、加水（刚刚盖过菜的量） 4、两勺生抽，一勺老抽，一粒大料 5、盖盖焖到汤剩一点的时候，大约10分钟 6、撒盐少许、鸡精少许、一点点白糖提味，炒至收汤，出锅 。