烫种 面包粉27克+沸水30克拌匀密封冷却备用 . 1、除酵母外全部材料入桶，低速揉面成团，放入酵母（室温高则在小锯齿阶段投放），高速揉至接近完全扩展 面团揉面过程中抬头离桶，手感柔软不粘手，有淡淡的奶香

2、盖保鲜膜醒面20（夏）-25分钟（冬） 3、称重（约629克），分12个团（约52.4克/个），不揉圆醒面20分钟

4、逐个揉圆 ，入模发酵，发酵温度为35度左右，发酵湿度为75%左右，发酵至轻按面团表面缓慢回弹

5、烘烤温度时间根据自己烤箱脾气，下火比已确定花式面包温度低5度 ，上火比已确定花式面包温度低10-15度左右，烘烤时间同花式面包时间 仅供参考，下170，上150，23-25分钟（38升以上烤箱） 6、出炉取出，表面过筛糖粉装饰（可不放）