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原创菠菜面，试验相当成功，这么美谁能拒绝(0/18)
白面部分 中筋面粉100g，水50g 混合絮状
揉成团
保鲜膜包好松弛30分钟
松弛后面筋自己会形成很多，这是第一次过压面机是样子。已经很光滑。
菠菜面部分 整理好的菠菜100g，中式面粉110g 菠菜清洗净，去掉根，茎秆保留。开水煮1-2分钟，去除草酸。晾凉。挤去多余水份。
挤出来的水份颜色是乌黄乌黄的。 如果这个水份残留太多，做出来的面就不好看。
用菜刀切成菠菜细丝。 加入面粉，揉匀。 菠菜丝和面完全融合，但又有斑驳的花纹。比破壁机榨芝制作好看多了。 放在保鲜袋里静置松弛半小时。
放在保鲜袋里静置松弛半小时。
压好的样子。自带花纹
准备好两个面片和好看的压模
我初次尝试的是白底呀去一块，用菠菜面填。
但是这个做法不好操作。不推荐
最终的方案是： 刻出图案
直接粘在白面片上。
喷一点水就粘好了 很快能做好
再压一下
太美了
煮完颜色也依然那么好看~~~