1.60g黑全麦粉
60g水
0.6g酵母
混合成团后室温发酵三小时然后冷藏过夜，取出直接用
2.面团
液种120g
高筋面粉90g
盐4.5g
酵母1.5g
冰水48g
橄榄油12g
（白藜麦15g黑芝麻10g，+25g水泡6-8小时后小火炒干）
3.手套膜后一发
tips
1.180度15分钟
2.液种要混合至无干粉在发酵，现做现用，不要超过24小时
3.白藜麦黑芝麻先泡水，再小火炒干，慢慢炒别糊了，新手怕糊可以加点芝麻油，放凉后再用
1.60g黑全麦粉
60g水
0.6g酵母
混合成团后室温发酵三小时然后冷藏过夜，取出直接用
2.面团
液种120g
高筋面粉90g
盐4.5g
酵母1.5g
冰水48g
橄榄油12g
（白藜麦15g黑芝麻10g，+25g水泡6-8小时后小火炒干）
3.手套膜后一发
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