准备好食材!哈哈,因为家里没有牛奶了就用了白开水,如果用牛奶的话要130左右哦
除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(水留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样)
1⃣先用2档揉2分钟
2⃣再改用4档揉10分钟左右
如果中途发现面团变成2个了,就说明干了,少量多次的加点水
3⃣时间到了取一块面团看看,显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了
4⃣用2档揉2分钟
5⃣再用3档揉5分钟左右
松弛好的面团擀成椭圆形的,涂上一层豆沙,再盖上一层擀好的面,一个叠3张!
叠好的面中间划一道,得划到底透开
下面的从中间翻过来,整理一下
二次发酵至两倍大
发酵好了可以涂一层蛋黄液,也可以撒一层面粉,各有各有的风格
烤箱180度15分钟