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#美食说出“新年好”#新年好鱼意-年年有鱼(7/8)
所有材料混合揉成光滑细腻的面团
分成50克一个的小剂子
用锦鲤的模具制作，也可以看我以前的菜谱手工捏
面团搓长放在模具中压平，怕沾的话撒上少许白面
从模具中磕出来稍加整理
依次做好，锅中倒入适量清水放上篦子把锦鲤摆好，盖上锅盖发酵至两倍大
大火烧开转中火蒸20-25分钟即可，关火后焖3分钟左右再揭锅盖，揭锅盖时要快一点防止馏水滴到馒头上就不好看了。
鲤鱼戏水……