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#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨(14/20)
吃冬笋的时候到了，跟腊排骨是绝配啊
腊排骨剁成大块
放进清水浸泡俩小时
冬笋纵向划一刀
剥去外皮
切掉老根，一般红点点下面的部分会比较硬
切成大片
葱姜切片，蒜剥皮
香菇去蒂，一切四块
小锅里烧一点水，加一小勺盐，放入笋片焯水三分钟
锅里加入两勺色拉油，爆香葱姜蒜
放入腊排骨翻炒一下
淋入两大勺生抽
加几颗冰糖翻炒均匀
倒入没过食材的清水
煮开后转小火盖盖焖煮半小时以上
放上冬笋片和香菇继续炖二十分钟
腊排骨变软熟透，汤汁减少时开盖
撒上青蒜苗和红椒圈即可出锅啦
好香，赶紧来一块吧！