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龙猫巴士栗子蒙布朗,足料美味治愈冬日~(5/8)
✅室温软化的黄油加糖粉,打至蓬松略变浅,全蛋液分多次加入,每次都搅打均匀,筛入低筋面粉,切拌均匀压成光滑面团,面团调色,盖保鲜膜冷藏半小时:
✅原色面团擀成4mm厚,扣出猫头,再用咖色面团造型猫头花纹,用裱花嘴和牙签压出五官纹路,再用原色面团扣出6个猫爪,用双色面团造型出猫尾巴。
✅取50克原色面团压入塔模(直径8cm)中,切去多余部分,用叉子戳小洞,放入重石或豆子,180°C烤20分钟,取出重石,塔壳再烤5分钟。 ✅用融化的巧克力画出猫头五官。
✅【栗子奶油】食材混合打匀。【奶油馅】食材打发。 ✅塔壳底部挤一层奶油,放1颗糖渍栗子,再盖一层奶油,抹平表面,用蒙布朗裱花嘴在奶油表面挤满栗子奶油。 ✅组装猫咪部件,在蒙布朗顶部放一颗化妆成龙猫的糖渍栗子,完成整体造型。
✨BlingBling~
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