脐橙搓盐洗净，擦半个橙子皮备用。之后完全去皮取橙子肉，用料理棒打碎备用。
鸡蛋打散，加细砂糖加橙皮，倒入过滤的橙汁（粗纤维不要），搅匀。
隔水加热（推荐）或小火加热（我直接小火加热，全程800w，觉得温度太高就稍微离锅一会），边加热边搅拌，直到液体浓稠，手指划过刮刀痕迹不马上消失的程度，离锅。
趁热加入黄油，搅匀即可（觉得不够甜可在此时加糖）。
稍微晾凉后，倒入消毒的容器，密封冷藏备用。
Tip：
保存得好可以放2周左右，我一般一次做一个橙子的量，几天就用完了。做太多放久了风味也没那么好~
先打发蛋清：
打出粗泡后分次加入细砂糖，转高速打发。分几次加入看个人习惯，每次溶完了再加。打至出现细腻的小尖峰即可。
筛入低粉，翻拌至看不见干粉即可，不要过度翻拌，否则消泡。
取出融化好的黄油牛奶，加一小撮蛋糕糊至黄油牛奶中，拌匀；再全倒回蛋糕糊中（可用刮刀引流，动作要温柔哈哈），翻拌均匀（不要过度翻拌）。
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中，7-8分满即可，稍后还要在顶部装饰，不希望成品涨太满。
送烤箱烘烤（中层，上下火，155℃-25min左右）。
Tip：
时间温度仅供参考，请根据自家烤箱灵活调整。
取出冷藏的香橙凝乳，装入裱花袋，在小洞内挤满香橙凝乳。
之后用芝士香缇奶油裱花，还可用其他小东西装饰下，一个创意可口的小蛋糕就做好啦~~
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