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易上手基础奶油泡芙&鲜奶泡芙(8/9)
纯净水、黄油、盐倒入锅中，加热至水开，倒入低筋面粉，转小火，用刮刀搅拌至无干粉颗粒，分次加入蛋液，（60g以上大鸡蛋大约2个）没有特别准确的分量，最后看状态，面糊是粘稠，而且提起刮刀面糊会有倒三角旗即可。装入裱花袋。预热烤箱，烤盘铺油纸，我用的大号8齿花嘴，也可以用中号花嘴，更迷你些。
200度10分钟，转185度15分钟出炉晾凉。
170g奶油，加入10g砂糖，这个糖量已经很低了，不用再减了
大约1分钟
打至7-8分发
泡芙用筷子戳个洞，或者直接用泡芙奶油花嘴也可以
将奶油挤入
个个都是大空心的，奶油挤满就好了
入口满嘴丝滑的奶油香，超好吃