我买了两种水牛奶，桂牛和百菲酪。
味道口感没啥大差别，非要说不一样的话，百菲酪更浓厚一些。
两瓶奶分别倒入两个碗中，微波炉加热三分钟。
取三个鸡蛋清，加20g糖混合均匀后混入温凉的奶中（喜欢甜的可适量加糖）
搅拌均匀后再过滤一遍，这样蒸出来的双皮奶不会有硬结
过滤好的双皮奶液再分别倒回两个碗中（奶皮是否能浮起不必太纠结，口感没啥差别）
蒙好保鲜膜的奶碗，在水开后放入蒸锅中，中火蒸十分钟，蒸完自然放凉可冷藏
不硬不软的口感刚刚好。
若想吃更顺滑柔软似老酸奶那种的话，放两个大鸡蛋清也是可以哒～
香醇双皮奶就做好啦～
冷藏后配些红豆酱，草莓酱等更美味哦～
冬天因疫情憋在家里的小确幸就是可以有时间给自己做好吃哒～
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