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#美食说出“新年好”#双锅炖肉排(4/5)
肉排焯水后用少许油加入姜、干辣椒、花椒爆香，煎至两面焦黄，加入清单中各种调料煮10分钟，翻翻身，让肉着色。
为了肉质更加软烂，想到了用高压锅的无水焗排骨模式
果然不负我望
肉质鲜美可好吃了！
连肉带汁放在我的荞麦面里，增味不少！