木耳泡发洗净，黄瓜洗净半根切丁，生菜洗净切段，胡萝卜洗净半根切丁，火腿肠半根切丁，两个鸡蛋洗净打成均匀蛋液，剩米饭最好微波加热一分钟，入锅后容易散开

热锅凉油，油热入蛋液，全程中火，稍微定型翻铲成大块出锅备用，锅内留底油，入胡萝卜丁，木耳丁，翻炒变色，放入米饭铲散加入鸡蛋，生菜，火腿肠，葱花，淋入少许香油，入调味料翻炒均匀，关火（随手关煤气阀）盛入小碗压实，盘子放在碗上一起扣过来，开饭！

早餐搭配坚果，水果，营养更丰富