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地三鲜(9/14)
土豆滚刀切块。
青椒切成小块。
茄子滚刀切成块。
放一勺盐，用手抓匀，把茄子腌制一会儿。
碗里放一勺盐、一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油和一勺老抽，加半碗水搅拌均匀。
腌制好的茄子捏出水分。
放一勺生粉抓均匀。
锅里多倒些油，油热后把土豆倒进去炸至金黄捞出备用。
把茄子倒进去炸好捞出备用。
锅留底油倒入葱姜蒜炒香，再把青椒倒进去炒断生。
把土豆和茄子倒进去炒均匀。
倒入调好的酱汁，大火收汁。
放适量盐和鸡精调味，翻炒会儿就可以出锅了。
装盘，好吃的地三鲜就做好了。