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#福气年夜菜#【苹果派】塔皮快手版(2/14)
苹果去皮去核切小丁，带点颗粒口感比较好
锅中黄油加热至融化
放入苹果丁，加半个柠檬汁，一来可以防止氧化，而来增加酸甜的口味和香气
加少许白糖和少许清水，翻炒至苹果变透明
最后加少许水淀粉，让馅料变得粘稠成团
这是炒好的苹果馅，冷却后备用
去除蛋挞皮锡纸，放入苹果馅
对折，边缘用叉子按压封口
表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻
烤箱提前预热，放入中下层，200度15~20即可
成品图
成品图，自己做的苹果派，满满的馅料
成品图
成品图