1.活虾清洗干净剥壳去掉虾线放碗中加入黄酒和胡椒粉腌上，2.玉子豆腐清洗一下包装从中间切开然后切成2厘米厚的片摆放在盘子里，3.2个鸡蛋打散，过滤出蛋沫后，均匀的浇到豆腐上，4.冷水放入蒸锅中蒸8分钟，5.准备一个碗将蒸鱼豉油、白糖、鲜酱油、耗油搅拌均匀备用，6.锅中放油1汤勺(喝汤的)油，放入蒜末煸成金黄色后倒入碗中，7.8分钟关小火将虾仁摆放上去在开大火蒸3 分钟关火，8.将调料汁浇到盘里，葱丝和香菜叶摆放上去，另开火锅中半勺油烧热浇到葱丝上，一盘鲜嫩多汁的虾仁蒸玉子豆腐可以上桌了。此菜简单好吃易做，大家可以试试。