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巨好吃红豆椰奶年糕(8/13)
食材准備中,红豆浸泡几小时后,放入锅内水满过红豆就行大约中小火煮熟,加入少许盐,再煮10分鐘左右,不能煮烂,红豆也可以买现成来
用电饭锅55分鐘左右,不用电饭锅,也可以用蒸锅中大火50分鐘左右,用电饭锅不用看火,到点自動关火,这样比效放心
将温水放入锅内加入冰糖煮开后,放入盆内放凉到不烫手,大约40一50度左右,
先加入椰奶搅拌均勻,加入小麦淀粉和糯米粉
用硅膠刀搅拌面糊99下左右,
加入红豆粒
轻轻搅拌均匀
模具事先抹上少许食用油, 将搅拌好面糊倒入模具内,静置几分鐘左右
电饭锅加入适量水煮沸騰
放入红豆椰奶年糕开始蒸55分鐘左右,
用是松下分体式电饭煲,其他电饭锅蒸煮5 0一55左右
将煮好红豆椰奶年糕,取出放凉后,年糕上面抹上薄薄的食用油,就可以常温放二三天,脱模
放过夜才切开好更吃,糯米很Q弹,红豆清香,椰奶香气,真是巨好吃