起锅烧油，下葱段、蒜瓣，炒香后放西红柿，翻炒后放豆腐（让豆腐在锅里炖一下，这样不容易烂，也可以选择提前给豆腐焯水），放羊油辣子（羊油辣子：需要提前制作故名思义，就是用羊油烧的辣椒面）

羊油可以不用化开，直接加提前煮好的羊肉汤煮开（没有煮羊肉汤的也可以加水），下糊卜（糊卜：就是凉水和面，也可以用饺子皮，擀成薄饼在电饼铛上两面煎，煎成淡淡的金黄色并起小泡），懒得做的可以买现成的，没有买的可以买饼丝。稍微煮一下就行，都是熟的别太软了。

出锅前撒上韭菜叶，完成✅