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下饭菜系列——味道老好的照烧豆腐(0/17)
老豆腐一块，两人份，刚刚好。
切成这样一条一条的。
小葱洗净、切成末。
用海苔将豆腐中间段包裹起来。 注意:豆腐表面可以微微打湿，这样海苔才比较容易粘住，防止下锅后海苔脱落。
裹好的就一层层垒起来，整整齐齐。
准备干净盘子，薄薄铺一层玉米淀粉，备用。
豆腐条们依次进入玉米淀粉盘中，浑身上下左右前后六面统统裹上玉米淀粉。
热锅冷油，大火待油热。
转中小火，准备迎接豆腐条。开始煎豆腐。
三三两两的……
成群结队的…… 注意看着火候，先来的可以翻面儿了。
像这样，豆腐条六面炸至金黄，即可捞出盛在盘中。
洗锅，并重新把豆腐倒入锅中，中小火伺候。
倒入配好的灵魂照烧酱汁。
豆腐条们排好队，保证每一条豆腐都浸润在酱汁中，大火烧开，转中小火。
酱汁收汁后撒上葱花。
出锅后，撒入白芝麻点缀！ 来一口，好好味……