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红烧肉末茄子(9/12)
茄子去皮切滚刀块撒上盐腌制十五分钟
挤掉多余水分撒上玉米淀粉晃动几下包裹均匀 这一步忘记拍啦
热锅少量热油下茄子煎至金黄色
这是煎好的茄子
准备好配菜 青椒切滚刀块 大蒜切沫 姜切片
猪里脊切碎加入适量生抽 耗油 玉米淀粉搅拌均匀备用
先把肉沫炒散开，热锅冷油下肉沫小火翻炒这样肉沫不会变老
加入适量番茄酱和蒜沫一起炒出香味儿
下入煎好的茄子一起翻炒均匀
下青椒一起翻炒
最后倒入提前调好的料汁 料汁的配比前面食材有写哦
炒好过后装盘 酸甜咸口的红烧肉沫茄子就做好啦 很下饭哦